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哑铃 · 发表于 2007-3-17 18:21

说起烧烤，人们脑中浮现的，往往是露天的烧烤摊，这种烧烤摊在青岛很难说清楚具体的历史。不过在很多青岛人的记忆里，大概在上个世纪90年代，市区一些中小学门口，就有烧烤摊出现，这类烧烤摊主要卖的是肉串。到上世纪90年代中期，随着青岛大量外来人口的涌入，以及青岛夜生活的丰富，烧烤摊才逐渐多了起来，烧烤也与夜生活紧密地结合起来。

哑铃 · 发表于 2007-3-17 18:22

烧烤饭店都简陋，十几年来的形态都差不多。夜间六七点的时候在人多的街头摆一个烤炉，生意好的，则在烤炉旁边再摆几张桌子和小板凳。烧烤摊红不红火，跟摊位的人流量有关，只要挑准了场地，市场一般不成问题。

哑铃 · 发表于 2007-3-17 18:23

我们常去的一家店是在老四方路,那个地方和东部的一些高档烧烤店相比卫生,环境,都相差很大.但是味道也是值得称赞的.负责烧烤的是一个年纪不大的小伙子.当我问起他年龄时他羞涩的低下了头............应该是该上学的年龄吧......

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哑铃 · 发表于 2007-3-17 18:26

不管春夏秋冬,每天要面对烟熏火燎的炉子.我想他已经麻木了.麻木的不是味觉,而是精神.

[此贴子已经被作者于2007-3-17 18:55:56编辑过]

哑铃 · 发表于 2007-3-17 18:33

跟他商量一下,说给你拍几张照片.嘿嘿...小伙子憨厚的笑了...

哑铃 · 发表于 2007-3-17 18:34

哑铃 · 发表于 2007-3-17 18:34

哑铃 · 发表于 2007-3-17 18:35

这种炉子我想青岛本地人都不会陌生,特别是夏天的时候.马路边,大桥下.

老板:来2个啤酒,烤十块钱烤肉......这是最常听到的话.

哑铃 · 发表于 2007-3-17 18:36

哑铃 · 发表于 2007-3-17 18:36

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哑铃 · 发表于 2007-3-17 18:37

老板偶尔也会关照几句.有的客人喜欢咸点,有的淡点.

哑铃 · 发表于 2007-3-17 18:39

火侯有要求的时候老板会亲自出马.也算是对待客人的一种认真态度.

哑铃 · 发表于 2007-3-17 18:39

如果客人想点炒菜,饭店一般可以做简单的炒菜.

哑铃 · 发表于 2007-3-17 18:40

哑铃 · 发表于 2007-3-17 18:41

哑铃 · 发表于 2007-3-17 18:42

条件虽然简陋,但满足我等的口味也足够.

哑铃 · 发表于 2007-3-17 18:43

下午2点一过,基本人就少了.

哑铃 · 发表于 2007-3-17 18:44

哑铃 · 发表于 2007-3-17 18:46

随着中山路改造,老四方路烧烤最终也是要退出历史舞台.再想品尝这种味道.可能只有在回忆里了.

<<end>>

墨蝶儿 · 发表于 2007-3-17 19:05

看来烤鸡脖要换成烧烤了..............

期待去吃的那一天..............

顺便说声你的摄影技术越来越好了

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