查看: 11113|回复: 10
打印 上一主题 下一主题

【长篇小说连载】茶战天下

[复制链接]
匹夫
实名认证

21

主题

764

帖子

1592

积分

e族大天使

Rank: 3Rank: 3

注册2011-6-8
QQ
跳转到指定楼层
楼主
发表于 2011-11-27 21:58 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式



《茶战天下》,大滇飞扬作品,内容简介:

       世界已经进入了普洱茶时代, 在这个世界里,最重要的商品就是普洱茶,普洱茶是第一农业,第一工业,第一商业;最重要的职业是制茶师,一个少年,从社会最底层开始,通过不懈努力,从最底层的制茶学徒奋斗到最高级别的制茶大师,进而建立了自己的商业王国,成就大陆上最富盛名的品牌。

       这是一个幻想的世界,但却是真实的人生,在这部小说里,展现了兄弟般的感情,也展现了激烈的商战背后,铁血暴力与旖旎爱情交织着的复杂人生。

       献给曾经在大滇号抛洒过青春热血的兄弟姐妹们;
       献给与大滇号一起走过的合作伙伴、茶厂、经销商;
       献给参与大滇说茶1001夜的茶友们!

      在《茶战天下》中,我们一起来演示,什么是普洱茶,普洱茶如何从入门到精通!
      这不是低俗的小说,这是讲述普洱茶制作工艺、跨越了普洱茶历史的书。

       限于作者水平,以及本书不是历史书,文中所用有关普洱茶的历史,可能与史实不符合,纯属小说写作所需。

      加入《茶战天下》,我们与主角一起,走向巅峰之路!


[ 本帖最后由 小鬼精灵66 于 2011-11-28 00:32 编辑 ]

评分

参与人数 1经验 +15 收起 理由
小鬼精灵66 + 15 好耶!抢先读,期待ing!

查看全部评分

匹夫
实名认证

21

主题

764

帖子

1592

积分

e族大天使

Rank: 3Rank: 3

注册2011-6-8
QQ
沙发
 楼主| 发表于 2011-11-28 00:13 | 只看该作者
                                              第一节 以茶为生


       天空刚起鱼肚白,云南,车里府,布朗土司寨外,孤零零的一个木屋。

       右手布满老茧的手指从滚烫的蒸筒里抓出一把茶,轻轻地在一个小小的布袋上滑过,左手抓紧袋口,五指轻轻用力捏下,右手把一根筷子迅速将袋口按进茶里,用力,压紧,解散,一个小小的迷你沱茶成型,放入旁边的簸箕里,周而复始。 每天10个簸箕装满,将被抬到外面空地上,车里府的阳光如此灿烂,短短三个小时后,这些沱茶将晒干,然后,交付到附近的大滇号茶庄,制作成后世享誉中原而当时名不见经传的赢茶坊减肥沱。

       车里府是普洱茶的主要产地之一,位于中华大陆的最南端,这里是热带雨林气候,遍布着千年古树,盛产各种热带水果,以及大陆最大的动物大象,而在大陆最出名的普洱茶,这里被称为普洱茶的故乡。

       因此,车里府,既有本地以土司为代表的本地势力,也有来自整个大陆各国家的商人,不过,由于地广人稀,本地人对外面来得人,也没有太强的敌意。由于外界带来的巨大经济利益,使得车里府越来越富饶。

       车里府是多民族聚居的地区,人口最多,占主导地位的是傣族,现任土司傣族贵族岩章,而布朗族,僾尼族,拉祜族等民族也具备相当势力,而汉族,则主要是以经商为主,不参与本地权力的争斗。因此,汉族的文章里说,车里府,是一个美丽而富饶的地方。

       吴非安静地做着这些事,呼吸均匀,仿佛生怕惊动了什么。仔细看的话就可以发现,其实完全是闭着双眼在完成这些活,他的右手,仿佛能感知里面茶的条索,从抓茶,到制作,到筷子插入,全部是闭目的情况下完成,更神奇地是,他不用称量,完全是凭借手的感觉。茶沱以稳定的频率跳动着进入簸箕,越来越多。

       他的动作娴熟自然,看不出有丝毫滞碍之处。每天的额定产量是3072个,而今天他才开始。

        256个!吴非睁开眼睛,蒸筒里的茶已经用完了。重新放茶,蒸茶,揉茶,制作。每一天,他需要蒸茶12次,每次可以制作256个迷你沱茶。天色越来越亮,簸箕里的沱茶越来越多。小屋内热气腾腾。

        3072个! 终于结束了,一点茶都没有剩下。和煦的阳光早已经照进了这家简陋的木屋。吴非把簸箕抬到外面,开始晾晒。然后吴非小心翼翼走到墙角,房间里实在太杂乱,他可不想碰翻什么东西。地上一张竹席,房间墙上挂着一把弩,一把当地常见的户撒刀和几张兽皮,这就是墙上所有的装饰了。倒在竹席上,吴非立刻进入了梦乡。

       吴非的房子是当地傣族常见的房子,全部用木头搭建,分为两层:一楼是架空的,堆满了木柴、农具等;二楼是住宿以及工作、吃饭等全部日常生活空间,门口悬挂着牛头。虽然在当地来说,很小,只有不到八十平米,但对于一个人来说,已经算是比较宽敞了。一张明显是数百年大树锯开的大板,就是这间屋里最显眼的家具,而上面,堆满了各种散装的毛茶。

       在这个简陋的地方,吴非整整住了三年。这里是他来到西双版纳后花了三年时间从一间草屋慢慢改建而成的。对于一个年仅十六岁的少年,已经是非常宏大的工程了,居住在里面,吴非甚至经常涌起一种幸福感和成就感。

      “想当年……。”少年吴非偶尔会冒起这种沧桑的念头,感慨万千,但看着满屋的茶,少年一扭头,又将思绪拉到了现实中。

       下午三点,吴非已经将外面的茶收入房间,开始进行最后的检测:随机抓起8个沱茶,一把小称一称,刚好一两,(大滇飞扬标注:当时的一两是40克,16两是一斤),换了10次不同的沱茶,都刚好在一两,这意味着这些茶完全达到了标准。但对于吴非来说,他有一个自己的标准,128个,一斤,不厌其烦数出128个沱茶,刚好一斤,再数出128个,再称,还是一斤。检测结束,完全合格。 20斤,2560个小沱,装入麻布袋。他需要在每天下午五点半前送到六里之外的大滇号茶坊。

       走上这条可容纳一部两匹马拉的大车并行的大路,吴非的心情很是不错。热带雨林气候,无论春夏秋冬,永远不需要皮衣大裘,而这片土地也是无比富饶,当地有俗话说,诸葛亮南征的时候,随便扔下了一根拐杖,最后都长成了参天大树——当地的图腾,茶王树! 这里是穷人的天堂啊,不用担心吃不饱,也不用担心受冻,吴非心里感叹着。

       靠近了集市,从土司教塾的后门走过,再经过装修金碧辉煌的独孤号、唐庆号,旁边一个普通的茶店,就是大滇号了。土司教塾里零零散散走出几个衣着光鲜的学生,兴高采烈地说着什么。这条路吴非已经走过三年,但是每次看到那些年龄相仿的学员,他的心里还是忍不住会升起一种复杂的情绪。

       似乎是为了离这些学生远一些,吴非加快了步伐,背着茶,朝大滇号快步走去。这三年来,只要没有下雨,他基本上是每天必来这里,雨天,是没办法做茶的。只是跟一般客人不同的是,他每次来店里是扛着东西来,又扛着东西走。

       他一进门,店主便注意到,招呼着:“阿非来了啊!”

      “嗯,段叔。”他朝店主回答了一声。店主段叔是一位五十岁左右的老人,也许是常年不怎么出门的缘故,西双版纳的阳光并未让他跟当地人一样,皮肤晒得黝黑,仍然保留着白皙而清瘦的面孔。如同中原地区的教书先生一样,他穿着长衫马褂,这个在车里府,明显就是外来人的标志,只是,段叔这个外来人,已经外来了30多年。

      “这是今天的货。”吴非把麻袋放到柜台上“20斤”。

       段叔接过吴非手上的沱茶,看也没看随手放到货架上,笑着说:“幸亏有阿非你天天送茶来,要不我这里货源都要短缺了。”

       吴非微微一笑,没有接腔,他知道段叔这话大抵是玩笑的意味。迷你沱茶是最廉价的普洱茶,也是消耗量最大的沱茶之一,更何况这里是商家云集之地,每年有上万担茶叶要从这里运到中原、西蕃等地,方圆百里内的茶农,都会把茶背到这里来卖,哪里能缺了20斤茶?

       段叔知道吴非的脾气,也不废话,直接问:“你是需要铜钱还是飞钱?”“飞钱。”吴非干脆地回答。所谓飞钱,就是纸币,几个主要的钱庄发行的纸币,可以随时兑换现银或者铜钱。在茶商间的结算多数用飞钱,大量的银两携带,第一是风险,第二是要占用骡马运钱,浪费很大。据说,飞钱的大量使用就是茶商先发明的。最初,大家把银两全部存放在京城最大的茶行御茶坊,然后御茶坊按一两银子一张票开出收据,茶商之间用收据交易,最后再来御茶坊兑现银。《新唐书•食货志》记载:“(宪宗)时,商贾至京师,委钱诸道进奏院及诸军诸使富家,以轻装趋四方,合券乃取之,号飞钱。”凭纸券取钱而不必运输,钱无足而行,钱无翅而飞,故曰“飞钱”。其实,这种飞钱在民间早就通用了。

       20斤,20个铜板的飞钱,吴非收到钱,转身就走。这个价格,是当地的公道价格,1斤一个铜板,而毛茶的原料,由商家提供,而商家又必须到土司府统一购买。对于这种迷你沱,考虑到有些碎茶的原因,商家一般是加多两成重量发给制茶工人。对于这种沱茶,基本上是没有制茶等级的人都能做的产品。而其它更高级的砖茶、沱茶、饼茶,必须具备土司府认定的等级才有权制作。而这个等级的认定,又需要通过很多复杂的考试。

       普洱茶是这个大陆最重要的商品,因为这个大陆上基本以草原和沙漠为主,主要以放牧为主的国家占据了70%以上的领土,除了肉食,非常缺乏蔬菜,以至于最彪悍的草原之鹰匈奴人的子孙,平均寿命居然比东瀛倭国的寿命短了20多年。而大陆学者研究的结果是:东瀛倭国若干年前盗窃了中华大陆制茶的技术,改头换面后,在全国推行喝茶,既强健了身体,也增长了寿命。中原大陆英明之主李世民大帝当然出于两个原因,也在全天下推崇普洱茶,第一,自然也是想长寿,第二,据说喝茶的男人不变坏,喝茶的人,每天基本不再出入风月场所,社会治安大好,家庭稳定,社会稳定。这后者原因在后世得到了光大发扬,许多人一到晚上就猫在电脑前上QQ,等着看一个叫做《大滇说茶》的节目,当然,这是后话,暂且按下不表。

        在中华大帝的推崇下,制茶师,成了天下最高贵的职业,也是全天下衡量贵族世家的标志。如果一个世家,没有连续出现九段级别的制茶师,那么这个世家无论多有钱,都会被冠以暴发户的名头,在上流社会被轻视。

       而陆羽茶行,因为出过陆羽这样的茶圣,多年以来,一直是世家的前三名。陆家的每代家族,都拥有制茶师九段的头衔,甚至会被皇帝加封制茶大师称号。而每个皇帝,根据祖制,一生不得授予超过两名制茶大师的头衔,除非剥夺了前面所封的人,而剥夺封号,差不多是对一个家族最大的打击了,可能引起整个家族的敌意,一般皇帝也不愿意做这样的事。毕竟,排名前十的制茶世家,除了明面上的势力,背后还有着遍布全国的潜在势力,有可能影响到全国的稳定。

      


[ 本帖最后由 大滇 于 2011-11-28 00:17 编辑 ]
匹夫
实名认证

21

主题

764

帖子

1592

积分

e族大天使

Rank: 3Rank: 3

注册2011-6-8
QQ
板凳
 楼主| 发表于 2011-11-28 00:14 | 只看该作者
接上文:

        制茶师的级别一般分为九级九段。

       从九级到一级,通常被称为学徒级,这个级别涵盖了90%以上的制茶工人以及一般茶叶学校的学生。土司教塾就是面向民间招生的制茶学校,当然,这里的所谓民间,是指没有贵族头衔的有钱人,一般老百姓足以被巨额的学费所吓倒,而最高级别的皇家清华制茶学院,基本上是所有人一辈子的荣耀,不只是金钱,还要有天赋,才能进去,而学院出来的学生,最低的也是五段制茶师。

       不是所有的茶,任何人都可以随便生产,九级是最低级,能生产的只是这种最普通的茶,迷你沱。任何人经过3天的培训,都可以从九级做起,但并不一定意味着九级学徒生产的茶一定会有茶商愿意收购。

       初段到九段:
       从初段起,就要参加制茶大会,除了完成该段位必须会制的茶品之外,还需要拿出自己得意的原创茶品现场制作,并参加评级。一般经过授权的学校,能够授予初段到三段,超过三段的,必须参加全国性的制茶大赛。

       实际上,对于普通人来说,只要拿到了段位,就意味着一生衣食无忧了。这个段位,通行于整个大陆,远在大唐王朝的京城,每个茶店都以有段位的制茶师坐镇为荣。甚至,制茶师的段位,成了某些大茶庄攀比竞争的主要手段。

       段叔突然叫住吴非:“阿非等一下。”

       吴非停下脚步,转身略带惊讶地看着段叔:“还有事吗?段叔。”

       段叔从抽屉中取出一张烫金的书签,笑咪咪地看着吴非:“差点有件事忘了。这是一张制茶师培训班的听课证,是昨天长安的一个客商附送的。放在我这里也是废纸一张,阿非你拿去吧。”

       看着一脸慈祥的段叔,吴非心中不禁一阵感动。他明白眼前这位老人这些年来对自己的帮助有多大,如果不是他,吴非相信,眼下的生活也同样是遥不可及。

       三年前,他刚学会制作小沱茶,到处去兜售,却鲜有人问津,没有商家愿意收购。这种迷你沱,基本都是由一些家庭妇女或者年老的低等级制茶学徒工所做,是产量最大的沱茶,用料较差,很多是用茶的碎末做成,而采用完整的茶做的迷你沱,就是迷你沱茶中的上等茶了。吴非做的就是这种上等沱茶,大滇号茶庄加上外面的包装后,用赢茶坊迷你减肥茶的商标对外销售。

       对于这种大宗货,差不多每个商家手里都有很多稳定的合作伙伴,某些茶叶学校,某些制茶家庭,给刚入行的子弟的入门练习,甚至,有些年老的制茶学徒或者家庭妇女,终其一生,只做迷你沱。一个新手做的茶,没有人愿意尝试,而且,迷你沱的需求量极大,20斤对于很多商家来说,可有可无。

        这种大面积普及的茶,因每个刚好一泡,出门在外携带非常方便而得到了大量推广。而传说中的减肥降脂功能,使得上至80.下至8岁的女性茶友,趋之若鹜。某些相扑级别的男性贵族,更是以这个沱茶为生。尽管在宫廷上层以及制茶师等专业群体里,这种茶没有市场。但毕竟,大部分人喝茶,不是为了鉴赏,只是为了保健,所以,这个茶的需求量一直是最大的。

       在推销了很多家遭遇失败后,他遇到了段叔。事实上,段叔一开始也是不收的,但当第九天,吴非锲而不舍地站在段叔面前的时候,段叔被他的执着打败了(实际上,吴非也没有别的办法)。段叔同意收购他的迷你沱,但是提出,如果每次损耗超过行业标准的两成,超过部分,要从工钱里加倍扣除,超出部分的原料,也要求负责赔偿。这意味着,吴非当天要拿走24斤的原料,第二天交回20斤成品,如果差了一斤成品,需要赔2个铜板加上1.2斤原料钱,约一个铜板。对于这种小沱茶来说,原料的价格并不贵,人工差不多等于原料价格。而一个普通人,维持一天的生活,大约需要10个铜板。路边小摊上的饼,就是一个铜板一个。

       即便条件有点苛刻,吴非对段叔还是充满了感激。因为,在经历了连续三天亏钱的情况下,他在第四天已经可以做到收支平衡,而第五天,就开始稳定拿到了每天20个铜板的工钱,并且再也没有被罚过。生活由此稳定下来。

       五年前,吴非从山西大同而来,忠心耿耿的老家人吴荣在到达滇池的时候,终于无法抵抗刀伤感染,抛下他走了,11岁的孩子还记得老家人吴荣临终前的话:“好好活着,为全家报仇!”

       一路向南,一路乞讨,半年的乞讨生活,他才来到了车里府,传说中,制茶师的天堂,普洱茶的主产地。

       然后是乞讨,打短工,砍材,去矿山采金矿,挖煤……,他竭力避开与茶有关的工作,他想忘记茶。他做最苦最累的活,全身晒得黝黑,外表看起来,跟本地人完全一样了。至少,再也无法让人想起,大同府著名的吴记茶庄大少爷了。

       他原来的名字,吴世宇,早已被自己改为吴非,非者,反也。似乎,他想彻底否定以前的生活,或者,他现在的人,已经跟以前大不一样了?

       十六岁少年的外表和心智,本来就跟11岁大不一样!何况,一个从死人堆里爬出来的少年!

       一年的苦工,他积攒了350个铜板,这对于普通人来说,都是一笔非常少的钱,对于吴非来说,却是非常大的一笔资产。在这之前,他从来没有自己挣过钱。第一笔钱对于每个人的一生来说,都是有重大意义的,所以,他开始思考,这笔钱该用来干什么?

       如果不是那个晚上,他打开那件破旧的羊皮袄,可能,一切都不会被改变。鬼死神差,他那天试图把那些飞钱缝入从大同带来的羊皮袄时,一本破烂的书,从皮袄的夹缝掉了出来,《吴氏茶经》,封面沾满了血迹。

       在那一瞬间,血气方刚的少年知道了要做什么。

       他花了200个铜板报名一个短期培训班,拿到了所谓的职业鉴定劳动资格证——九级学徒,算是可以进入了制茶行业。虽然人人都知道,这种短期的培训班,就是花钱买本书,买个证而已,但是,不参加培训,就拿不到官方的证书,而这个证书,是必须的。

       迷你沱茶每一位制茶师都会制作,然而这其中的差价知道的人却并不多,而且就算知道,也几乎没人会打这方面的主意。迷你沱茶是最简单的沱茶之一,对于高等级制茶师来说,做这个赚的这点钱,就算掉到地上都懒得去捡,一般,只是很多茶业学校入门练习的茶以及老弱病残或者没有文化的人群干的活而已,况且,在一些发达的地方,已经有机器可以生产,但是对于吴非来说,这些钱,足以使他吃饱饭。

       而最大的秘密在于,现在他不仅可以赚到工钱,而且,他的损耗极小,相比2成的合理损耗,他的损耗小于百分之五,这意味着他每年的产量多了15%,而这些他可以获得更多的收入。也就是说,他现在可以获得20个铜板的收入再加上3斤茶,总共26个铜板。而更关键是的,如果他愿意,他现在可以完成3倍的工作量,因为他现在消耗的时间仅仅是正常人的三分之一而已。

       他每天拿到24斤的原料,可以制作23斤成品! 这是一个惊人的秘密!

       三年制茶,他每天大约花掉10个铜钱的生活费,每天可以赚10到16个铜钱,迄今,他已经有了1万多铜币的飞钱积蓄。

       稳定的生活,稳定的工作,他从来不愿意干超过段叔指定的工作量。多出的时间,他反复地看《吴氏茶经》,反复练习其中的关键。《吴氏茶经》,前面的内容,都跟茶没有关系。

       每天清晨,每天夜里,他都在练习,练气,练手,练眼,现在,他的大部分操作,完全可以在闭着眼睛的情况下完成。他可以稳定连续以同样频率做一件事,手的力量非常大,可以轻易把茶捏紧。他每天夜里在后山上练习的时候,身形可以自如地在林间穿梭,似乎所有的树木杂草都会给他让路。
     
       这一过,就是三年。这三年里,他只做一种茶——迷你沱。从外形到重量,每个环节都趋向于完美,而这一切,只有他清楚。有谁会注意这样一个普通的茶呢?

   
       回过神来的吴非朝段叔笑笑:“谢谢段叔!”接过那张听课证,小心地把它放入怀中布袋内。

       培训班,特别是制茶师的培训班,是在当下最泛滥的几种培训班之一。它们往往打着无比华丽的广告,比如这张听课证上就说什么“皇家清华学院联合办学”“台湾高级制茶权威亲讲”云云,其实里面究竟是什么里子吴非一清二楚。承办这期培训班的机构和皇家清华学院仅有那么一点关系便是这个机构每次都要给学院交上一笔费用,作为他们维持这种名义上“联合举办”的代价。

       吴非还是打算去听听培训班里究竟讲些什么。做茶是最艰深的学问之一,这么多年来,他一直没有放弃自学,然而收效甚微。即便他把《吴氏茶经》看得烂熟,除了最后几个配方之外,好像前面的内容都跟茶没有关系。事实上,虽然出身茶叶世家,在家庭变故前,他一直对茶没有任何了解。

       对于一个没有丝毫基础的少年来说,想要自学以艰深晦涩而著称的普洱茶,自然难上加难。然而他对自己的智商却没有丝毫怀疑,吴氏茶经要求在一年内完成的练习,他在一个月内就可以熟练完成。

       每天对着月亮吐纳,负重在山林里狂奔,黑夜高速穿行在森林里,这些都是《吴氏茶经》里锻炼身体的方法,被他因地制宜实际应用起来。

        只是,这跟制茶有什么关系呢? 他想不明白,而后面那些晦涩难懂的配方,吴家制茶里最拿手的倾心、倾城、倾国这类的茶,他完全看不懂。

       从那以后,他便暂时放下这个对他来说过高的目标,开始转向最基础的理论学习。每天不管工作有多累,他都会抽出时间来学习这些枯燥的知识,买各种各样的书籍看。

       告别段叔后,吴非沿着一个小巷朝南走。今天是周六,他还有一项工作。

       穿过两条街,走了大约二十分钟,他来到一间不起眼的屋子前,门口写着:回收各种礼品茶、老茶、湿仓茶。这种地方,实际上就是很多来历不明的茶,以及某些大户人家收了别人送的礼品茶,喝不完,来这里处置掉。而吴非来这里,就是找一个朋友,当初一起讨饭的朋友。

       每隔一段时间,他都把自己多生产出来的沱茶通过这里出售掉,段叔一直不知道,吴非可以用24斤原料生产出23斤迷你沱茶的秘密!


[ 本帖最后由 大滇 于 2011-11-28 00:18 编辑 ]
匹夫
实名认证

21

主题

764

帖子

1592

积分

e族大天使

Rank: 3Rank: 3

注册2011-6-8
QQ
地板
 楼主| 发表于 2011-11-29 10:44 | 只看该作者

茶战天下 第二集 学茶的努力



        “非非,来啦!”和他打招呼的是一个长得黑瘦黑瘦的男孩,名叫梁爽,比吴非大四岁,他就是这家店的主人。每到周六,吴非都会来这里喝茶,遇到下雨天,这里基本上也是他唯一的去处。

       吴非朝梁爽微点了下头,然后直奔仓库而去,脸上依稀还有几分木然。

       所谓的仓库,就在店的后面,一间堆满了各种各样收来的茶的屋子。做过二手生意的人都知道,要想从二手货里淘金,光靠转手买卖,利润是不大的。如果能够从二手货里发现一些价值高的物品或者古董,那才是真的淘到金子。

       作为卖茶的商人,梁爽每天收进来的茶,一般都是放进仓库,重新分拣后再出售,有的还要更换包装。

       对吴非略显冷漠的脸,梁爽早已经习以为常。他们认识很早,五年前,吴非从昆明流浪到墨江的时候,在一个路边小吃摊,用一个铜钱买了一碗当地著名的凉米线,却被一个大孩子强行抢走并在半分钟内吃完。这个大孩子就是梁爽,从小流浪,不知道家乡在哪里。当时的吴非十一岁,口袋里银钱已经用完,靠一路拾柴禾积攒着路费向南。

       这件事的结局是两人大打出手,两个孩子之间的战斗没有胜利者,从情形上看,倒是梁爽吃了些小亏,吴非下手狠,以命相博,把吃人家嘴软的梁爽打得满口流血。 虽然梁爽那年已经有15岁。

       两个人都倒在地上,看着对方狼狈状忍不住相视而笑,算是不打不相识。梁爽属于那种随遇而安的人,听吴非说南方更有前途,而且冬天不穿衣服也不会冷,就结伴而行,一起来到了车里府。

       梁爽的运气比较好,因为到达车里府的时候,他16岁,正是可以干活的年龄,所以很快找到了工作,就在这个茶店打工。这个茶店是来自四川地区的老胡开的,主要经营重庆沱茶,大量供货到四川一带。

       梁爽在这里,考到了八级制茶学徒,日子也算是过得不错。好景不长,一年后,老胡接到家里的书信,急急忙忙把店里的货运走,将这家陈旧的小店留给了梁爽,算是抵了一年的工钱。

       这种小店,远离中心区域,除非是熟客,一般很少有人会来。加上梁爽年幼不善于经营,所以,经营了几年,也只是勉强维持生活。所幸的是,他制茶的能力得到了提高,目前持有七级制茶学徒资格。

       在老胡走了之后,梁爽一直盛情相邀吴非住在一起,却被吴非以自己喜欢安静推脱了。除此之外,两个人可以说是无话不谈。当然,这里要指正一点,无话不谈多半是指梁爽一个人在说,吴非简单地回答一句:对,说得对。谁叫吴非是一个不爱说话的人呢。

       吴非来这里,一是帮梁爽将茶分门别类,二是找一些残破的沱茶。沱茶作为大宗货,售价并不高,有许多人家,仅仅喝了几泡,就将整沱茶扔掉。而梁爽的绝技就是将这些茶复原成完整的沱茶,然后换包装卖掉。

       这是非法生意,却是很多底层人不得不做的生意。不是所有的人,都有钱在装修得富丽堂皇的地方买茶。而不喝茶,在这个大陆上,意味着死亡。这个大陆,因为历史上过度开发,环境恶化,经常发生各种怪病,从臭名昭著的三高到肥胖,到肝硬化,各种癌症……喝普洱茶是唯一的解决方法。
        
       梁爽茶行出产的茶,就是很多普通老百姓要喝的茶。梁爽茶行由于小本经营,无钱去雇佣制茶师傅,明面上的经营,只能是以回收二手茶为主,不得经营自己的品牌。

       要想经营自己的品牌,在这个大陆上,要求非常严格,至少得有一个九段制茶师才可以开创品牌。即便做代理商,也必须有五段以上制茶师资格,才能去代理经销普洱茶。这个在大陆公约里有明确规定,因为,茶是关系到整个大陆生存的基本物质。

       经营二手商品,由于不涉及到茶的一手生产,要求没有那么严格。但是,对于修补茶饼、沱茶等或者重新改换包装,依旧是受到严格控制的。梁爽的店,明显是没有资质的。

       一般低收入的老百姓,通常希望买到完整的茶,而不是明显看起来被人喝过的茶饼或者沱茶,所以会要求商家略作修补,然后用白棉纸包装出售。

       吴非就是在这个仓库里进行分拣,并跟梁爽学习了茶的修补。但吴非更多的关注点,放在了沱茶方面。

       沱茶分为几种规格,250克的沱,100克的沱,以及5克的迷你沱。交易量最大的是5克的沱,这种沱在贵族阶层是不入流的茶,却是老百姓日常最爱喝的茶,走到哪里,随手一颗,泡在水里,不需要复杂的程序,就可以喝了。

       三年来,吴非在这里见过几百种沱茶,有些是本地生产的,有些是外地生产的,既有名牌大厂的产品,也有名不见经传的产品。回收来的茶非常廉价,其中经常有变质的茶,而变质的茶,就是吴非最迫切需要的。

       每次离开,吴非都要带走很多变质的沱茶。梁爽自然是不会计较的,首先每次吴非来,都帮了他很多忙,从不要一点报酬,而且以两个人的交情,这些废茶自然都算不上什么。

       工作进度很快,看得出来,吴非对这项工作非常熟悉。一个时辰后,他将这些回收来的茶,按照紧茶、砖茶、饼茶、沱茶,分得清清楚楚。而每一个分类里,又按照完整度、新旧程度等做了详细分类。

       走出仓库,吴非才发现天已经黑了,空气中涌动着诱人的香气,看样子,一顿丰盛的晚餐已经在梁爽手里完成了。一周一次的聚餐,是两个少年心照不宣的约会。

      “13600!” 吴非说。

      “27400!” 梁爽说。

       两个人在互相汇报自己的积蓄,合计一共四万一千。两个人相视一笑,击掌相庆。两个少年三年前立下一个宏愿,一定要进入土司教塾学习制茶,争取以后开一个自己品牌的茶叶工坊。

       土司教塾的学费非常昂贵,三年的学习,需要五万飞钱,并需要一次付清。对于一般老百姓来说,学费非常昂贵,而且,仅有钱是不够的,有没有制茶的天赋,能不能被录取,也是非常重要的。

       能够进入土司教塾,表明了这个少年起码拥有了成为制茶师一段的潜力。制茶师一段的薪水目前大约是每月一万飞钱,而普通人的月薪是平均是1000-1800飞钱。作为中华大陆最高贵的职业,入门级制茶师的薪水就令人垂涎。而能够开创自己品牌的制茶师,那都是在中华大陆赫赫有名的前辈。

       这两个少年最大的梦想和其他人一样,进入土司教塾,成为制茶师,从此过上富裕的生活。这实在再平凡不过了。

       进入土司教塾的条件有以下几个:
       第一 ,九段以上制茶师推荐,可以免试入学,并免除学费;

       第二,年龄在25岁以下,持制茶师学徒9级以上证书,通过每年九月的入学考试,交费5万飞币,可进入学校。

       九月的入学考试,每年大约有三万人参加,而录取名额仅为1000人左右,对于车里府周边几百万人来说,这个是唯一一次改变命运的机会,当年失败的考生,将没有机会再次参加考试。

       吴非与梁爽的策略是,先一起凑钱让一个人进入土司教塾学习,两个人一起研究。因为最后的制茶师考试,跟学校没有关系,全部由制茶师工会主持。

       制茶师工会只管理有段位的制茶师,而对于九级到一级这样的制茶学徒,则由制茶师工会授权某些学校给予认证。最低级的九级学徒,甚至可以通过某些短期培训班获得,这也是制茶师工会经费的重要来源之一。要知道,制茶师工会为了保护职业制茶师的待遇,可是制定了职业制茶师一段1万飞钱的最低工资标准。整个大陆超过500万名九级学徒到一级学徒,每年会费从10个铜币到1000个铜币不等。对于短暂失业的制茶师一段到九段,制茶师工会提供从1万至10万的免费生活补贴。

       制茶师工会诞生于公元前221年,中华大帝秦始皇统一大陆后,为了便于管理,把全国按三百六十行分类成立了工会,作为最高贵的普洱茶制茶师,制茶师工会是第一个成立的,由神农氏担任名誉主席,秦始皇担任理事长,CEO由丞相李斯担任,制茶工会的牌匾即由李斯用小篆书写,有秦始皇嬴政盖上和氏璧做成的玉玺:受命于天,既寿永昌。

       四万一千个铜币,距离学费还差九千,这对于两个人来说,并不是一件很难的事了,两人还有一些财产可以变卖。梁爽现在每月可以剩下一千个飞币,吴非是五百,也就是说,半年后,只要经过入学考试,他们中的一个人,一定能够进入土司教塾。

       三年来,他们准备的不仅仅是这些。对于入学考试,他们早就有所耳闻。这些年来考试的内容,早就流传民间了。

       制茶师考试,核心是精神力与茶的沟通。即制茶的人要用自己的精神力与茶沟通,激发茶的活性,然后在蒸煮的过程中注入精神力,溶合各种茶的成分,使得整个茶最后的口感达到中正平和的境界。

       精神力的强大与否,决定了茶的融合程度;

       而制茶师体力的强悍程度,决定了能够制作的茶的等级。

       要知道,一般一级制茶师,制作符合一级规范的基本型茶饼,每天不超过十饼,而合格率一般是六成。制茶师的精神力一旦耗尽,没有制作师精神力参与的茶完全无法具有稳定的品质,还停留在毛茶状态,无法进一步陈化,更谈不上越陈越香。

       精神力强大了,还得有良好的体力支持,制作一个茶饼的时间,短的在半个时辰,长的需要数天。比如传说级别的倾心、倾城、倾国系列,据说需要九段级茶师三天三夜才能制成,其间手上动作稍有迟缓,则前功尽弃。

       因此,一般制茶师,都同时炼有一些养生的功夫,以锻炼精神力与体力。而吴非,则在五岁的时候,就被传授吴家祖传的“吴氏太极拳”,既练精神力,也锻炼体力。

       这就是吴非为什么能够闭着眼睛制作沱茶,而且能够非常少的损耗制作的原因!

      


[ 本帖最后由 大滇 于 2011-11-29 10:47 编辑 ]
匹夫
实名认证

21

主题

764

帖子

1592

积分

e族大天使

Rank: 3Rank: 3

注册2011-6-8
QQ
5#
 楼主| 发表于 2011-11-29 10:48 | 只看该作者

        对于学徒级制茶工人,是不需要用到精神力的,一个简单的小沱茶,在大多数的品茶人眼里,根本没有品的价值。懂茶的人,对于专业制茶师制作的茶,只要将一丝精神力注入茶,即可完全感受制茶人当时做茶的思想。更高水平的制茶师,用精神力渗透到茶饼里,则会很容易感受到原来制茶师制作时,其思想与茶原料本身的溶合程度,从而给予评价。

       对于低水平制茶师,这也是一种学习的手段,至少可以感受到更高水平的制茶思想,但是,要想感受到融合程度,则要冲破原来制茶师的精神力,非常困难。因此,低级别制茶师察看不到高级制茶师的融合度,是一个惯例。

       精神力与茶原料的融合程度,正是衡量制茶师能力的高低。据说,最高等级的制茶大师,可以用精神力与原料完全融合,来改善茶的品质,只用其所长,而规避其短,因而制成的茶,都是罕见的珍品。

       低级制茶师制作的茶,融合度非常低,不能把茶原料很多缺点掩盖,即低级制茶师其实只能部分发挥茶的优点。这也是低级制茶师的茶价格较低廉的缘故。

       学徒级制作的茶,基本上只是一些大宗货,供应给对茶的品质不在乎的客户,价格非常低廉,只起到一些保健作用,谈不上品茶了。这些茶的客户,多半销往一些文化或者经济不发达的地区,比如著名的边销茶,基本都是牧民酥油茶的原料。

       为了搞清这个问题,即牧民为什么喜欢喝那种粗老的边销茶,伟大的先贤苏武在与牧民一起体验了十九年的生活后,终于有了答案:牧民们喝的不是茶,是维生素;而苏武老大爷在十九年的喝茶生活结束后,说:十九年来,喝的不是茶,是寂寞。

       刚说完,后世著名的茶学评论家大滇飞扬跳将出来说:苏武,你不要装文学青年,十九年后,你可是带着一堆老婆孩子回来的,你的寂寞,可以无视!

       精神力的总体评价,有两个方面,第一是强度,第二是灵敏度。强度代表了制茶师的等级,只有精神力具有足够的强度,才可以入侵毛茶内部,与毛茶的茶气关联,而灵敏度,代表了制茶师精神力的敏感度,可帮助制茶师控制茶气,并按制茶师的理念重新组合成一定的能量体,形成不同的口感。制茶师精神力的敏感指数越高,越能组合成复杂的能量体。完美的能量体,按照制茶师的思想,可以释放出几十种不同的口感,即第一泡到第数十泡,完全不同的口感。

       根据制茶原料的不同,所需要的精神力是不一样的,生长周期只有三至五年的茶园茶,一段级别的制茶师,可以很容易的与毛茶中的茶气沟通,而对于那些千年古树茶,不达到九段级别的精神力,根本无法与毛茶沟通,而没有沟通过的茶,即便压制成茶,也呈现无序状态,根本无法表现出茶的优点。如果有谁胆敢这样做茶,中华大陆有相应的法律制裁:暴殄天物,其罪当诛!(《中华帝国民法通则.第23条》。

       能够与茶气沟通,是一道门槛,而把叶子中散乱的茶气加以组合,需要构建数学模型,选择并重组为合适的能量体。这也是为什么没有受过文化教育的人很难成为专业的制茶师了。

       在梁爽这里,每次饭后,吴非有自己的必修课,每周对着十个不同一级制茶师制作的茶沱,进行冥想,用自己的精神力侵入茶沱,去感受制茶师的思想,然后去观察制茶师的思想与茶原料的契合度。

       感受制茶思想,需要的精神力并不强。一般经过中华内功训练的人都可以具备初级的精神力,这个得益于诸子百家中两位先贤——老子和庄子的发明。老子《道德经》5000字开启了中华内功,而庄子更是练到了精神力覆盖九万里这样前无古人后无来者的境界,有一次,庄子甚至突破了,精神力实质化,化为一只为蝴蝶游走四方,半个月后才返回。这就是历史上著名的佳话——庄周梦蝶。

       中华大陆,稍有读书的人家,多半都有学习老庄之术,以延年益寿。又有中华无上圣经——《周易》为指导,经历代发扬光大,市民走卒,深受影响,小至建屋装修,必查周易,大至一国社稷,必以龟甲占卜,周易解之。

       后有一异人张三丰,偷学少林武功,观龟蛇争斗,以易经融入其中,得中华第一绝技——太极拳  (参见金庸大侠有关著作),历经多年传承,又有了陈氏太极,杨氏太极、吴氏太极等若干流派。吴非,乃吴氏太极拳传人也。

       每一个吴家嫡系子孙,从五岁起,即由长辈教授吴氏太极拳104式。而对于非嫡系子孙,则仅传授45式太极拳。吴非作为家族的长子,已经练拳10年了,(中间一年逃亡,中断),这也是他为什么总要单独住一个房间的原因了。太极拳强调拳打卧牛之地,两个平方的空间即足够施展了。吴非的精神力经过十年的锻炼,已经有一定基础。

       吴非将今天挑出的10个沱茶放在面前,这些茶有6个是一段等级,也是市场上最普遍的沱茶,下关丙级沱茶,下关乙级沱茶,下关甲级沱茶,下关特级沱茶,大益甲级沱茶,V93沱茶。二段沱茶4个,下关金丝沱,苍洱沱,销法沱,大滇荒野沱。

       按照平时的习惯,吴非总是先用精神力初步扫一遍,大致了解制茶师的做茶思想,再逐一渗透,去观察契合度。

       突然,吴非的精神力一滞,感觉到了一丝异样,精神力被一股大力拉扯进入,迅速消融,消失……

     “这些沱,有异样!”这是吴非在昏迷前的唯一反应。

239

主题

5229

帖子

5077

积分

e族能天使

Rank: 5Rank: 5

注册2008-10-8

越野e族公益助学越野e族浮生偶记征文品选组成员

6#
发表于 2011-12-6 11:29 | 只看该作者
期待中,............................

看来这几天大滇老师有些忙哈。
匹夫
实名认证

21

主题

764

帖子

1592

积分

e族大天使

Rank: 3Rank: 3

注册2011-6-8
QQ
7#
 楼主| 发表于 2011-12-8 10:17 | 只看该作者

回复 6楼 小鬼精灵66 的帖子

忙准备深圳茶展的事,呵呵。继续。
匹夫
实名认证

21

主题

764

帖子

1592

积分

e族大天使

Rank: 3Rank: 3

注册2011-6-8
QQ
8#
 楼主| 发表于 2011-12-8 10:20 | 只看该作者

茶战天下 第一集 第三节 沱的风情



       精神力的使用是非常危险的,制茶师工会对制茶师的警告是:切忌透支精神力,否则会成为白痴。

       所以,一般一段制茶师,精神力可以支撑每天制作十个一段等级的茶饼,而二段制茶师则可以制作一百个一段等级的茶饼,或者十个二段等级的茶饼,以此类推。

       当然,精神力够支持,并不代表体力能够跟得上。再强的制茶师,也无法做到一天做一百个茶饼,而且,随着年龄的增长,即便是高段位的制茶师,一天制作与段位匹配的茶饼也不会超过三饼。某些著名大师,更是一月只开炉制作一次,每次一个饼,这使得大师级的茶饼经常以数十万飞币的价格被收藏,而陈期达到五十年以上的大师级茶品,动辄以数百万飞币计算。这个价格,是中华大陆上最繁华的城市中心一套宽敞房子的价格,是一般中等城市一个中等家庭五十年以上的收入。

       经济基础决定上层建筑。制茶师工会拥有庞大的经济实力,遍布全大陆的制茶师工会分会背后,是错综复杂的商会组织。注册制茶师,能够获得丰厚的收入,跟制茶工会密不可分。要知道,没有制茶师工会统一与各大商会谈判,单个制茶师获得的薪水将会比现在低很多。没有经过制茶师工会认证的制茶师,制作饮用级与收藏级茶品均为非法,只能制作类似赢茶坊减肥小沱、边销砖之类不能登大雅之堂的茶品。

       制茶师工会控制着数十个类似沃尔玛、家乐福级别的超级巨无霸型企业,将茶分散到大陆各地销售。对于沃尔玛、家乐福来说,茶叶是最重要的生意,而这,依赖于制茶师工会提供的人力帮助。如果制茶师工会禁止制茶师加入沃尔玛,显而易见,排名第二位的家乐福,将在一周内超越沃尔玛成为中华大陆第一商业企业!

       中华大陆上,各个国家gov-ern-ment,基本都是各大财团的代言人。美利坚,最大的支持者就是沃尔玛;家乐福,法兰西国;西门子,德意志帝国…

       这就是制茶师职业受人尊重的原因,这也是在全大陆,制茶师工会成为是势力最大工会的原因!

       天已经大亮,太阳已经升起,吴非悠悠醒来,这是他三年来第一次在太阳升起后才醒来。室内外,空无一人。梁爽,估计又出去走街串巷收茶去了。

       吴非想起了昨晚经历的事,不禁感到一丝后怕。一般来说,制茶师消耗精神力最大限度是七成,然后通过冥想或者服用一些丹药,可以恢复。耗光精神力,等于无源之水,最后是不可能再恢复的。

       精神力耗尽的后果严重性他早已知道,最为直观的是,车里府街上几个浑身赤裸,每天快乐歌唱的人,基本都是一到三段制茶师,试图通过一些秘法提升等级,快速赚钱,最后却被耗尽精神力,再也无法恢复,成为白痴。

       但,确实很奇怪,昨天不就是几个一般的沱吗?而且,还没开始渗透,只是扫描,扫描对于精神力的消耗基本可以忽略不计的。制茶师在制作时,会有一部分区域,相当于说明,很直白告诉同行自己制茶时的思想。最消耗精神力的,是探测,探测制茶师精神力与茶气的契合程度。制茶师通过精神力和茶气的契合,已经在茶的内部形成了稳定的能量体,外加的精神力如果够强大,可以打破这种平衡,当然,这必须跳跃几个等级才能实现。而同级别的制茶师,也只能进入这个能量体而已。

       眼前的这些茶,到底哪一个有古怪呢?吴非沉吟着。

       一段沱茶:下关丙级沱茶,下关乙级沱茶,下关甲级沱茶,下关特级沱茶,大益甲级沱茶,V93沱茶。

       二段沱茶:下关金丝沱,苍洱沱,消法沱,大滇荒野沱。

       吴非的脑海里浮现出关于这些茶的资料。

       下关,又称关记,是沱茶的主要生产厂家,关记沱茶,也是目前市场里最常见、销量最多的沱茶。茶品以一至三段为主。

       在中华大帝毛领袖时代,天下一统,制茶师工会与毛领袖签订协议,授权帝国三大茶厂按标准生产普洱茶。这个时间大约持续了四十年,由于毛领袖立足集中精力办大事的原则,茶厂趋于集中化、专业化,比如昆明茶厂专业分工做砖茶,下关茶厂专业分工做沱茶,而勐海茶厂专业分工生产饼茶。这使得昆明砖、勐海饼、下关沱被称为普洱茶行业的标准。

       可惜,天下大势,分久必合,合久必分。毛领袖后,后一伟人,以物竞天择、自由竞争为理念,放任三大茶厂自行经营。因经营不善,帝国三大茶厂已有二者破产而被私人购买,但毕竟给世人留下了许多珍宝。

       关记的丙级沱茶,又称为大众沱茶,是关记最低级别的茶,用料低档,在史前1988年,因为土司府积压了较多的低档原料,作为土司府下属的三大主力茶厂,关记承担了处理这些低档茶的光荣任务,开发了乙级沱茶和丙级沱茶两个产品。

       乙级沱茶,又称一级沱茶,用料比丙级高。考虑到正常的茶是甲级茶,乙级、丙级这样的名字有伤喝茶人的自尊,所以,后期乙级沱茶改名为一级沱茶,而丙级沱茶改为大众沱茶。

       乙级、丙级沱茶,都是罕见的沱茶,原因在于,中华帝国范围内,主流社会都很少流传这样的茶,多数卖给偏远地区,而乙级沱茶则直接限定卖给西夏国的甘肃地区。

       关记甲级沱茶,可以算是中华帝国老百姓的口粮茶了,以烟味著称,滋味猛烈,苦涩难散开,回甘慢。但因价廉,属于老百姓居家旅行、杀人越货必备之良器。年产量曾经达到数万担,屡屡占据了销量榜头名。

       三巨头之一的勐海茶厂为了对抗关记的甲级沱,也推出自己的甲级沱——大益甲级沱,虽然未能占据沱茶头名,或多或少,也能分到一杯羹。

       三巨头之一的关记只占据低端市场,显然,这个无法说服关记的各大股东,也无法得到大陆上流社会的青睐。实际上,关记也推出了不少高端茶,比如推出一个“老树生态沱茶”,隔了两个月,又推出一个“生态老树沱茶”。这样惊人的营销策划打败了正常人的思维,完全不同的两个茶,用这样反复强调、多重突出的方式,展示了当今普洱茶的主流已经是“生态茶”以及“老树茶”的天下。被打败的富豪阶层,第一反应就是疯狂买下,买了生态老树,再买老树生态。据说,这种等同于黄金价格的沱茶,使得中华帝国超过三成的低等贵族破产自杀,后人有诗云:生态老树上市时,我自横刀向天笑,老树生态惊天出,肝胆俱裂两昆仑。

       关记的努力永不止步,目前市面上可以常见的还是:特级沱、苍洱沱这两个产品。必须要肯定,这两个茶其实用料很不错,但因为前面老树生态茶的不良影响,使得这两个茶的价格一直在低位徘徊。作为普洱沱茶中的生茶,这两个茶,在全大陆中低端贵族中得到认可。这些穿着白衬衫的贵族(后面简称白领),对于老树生态茶敬而远之后,理性地选择了特级沱和苍洱沱,两个关记的代表作。

       普洱茶的技术发明,在毛时代,一定是与三大茶厂的参与有关的。自昆明茶厂发明渥堆熟茶以后,勐海茶厂、关记都可以制作熟茶了。沱茶方面,自然是关记领先。史前1970年后,毛时代刚结束,即通过法兰西帝国的经销商甘普尔,把熟茶制作的沱茶卖到了中华大陆西方,这就是著名的销法沱。

       近三十年后,私有化后的勐海茶厂推出了相应的竞争产品——V93熟沱。这次,应该说,勐海茶厂是赢家,第一批的V93十年磨一剑沱,采用了陈年的原料,一举占据了当年沱茶销售榜第一名。迄今,十年磨一剑沱,价值早已经超越黄金价格,直奔钻石价而去。

       大滇荒野沱,是大滇号生产的第一个生沱,在史前2007年后。那一年,整个普洱茶行业因为集体欺骗大陆公民,大量生产劣质普洱茶以牟取暴利,被大陆公民用脚投票,集体罢买,捣毁了整个制茶师工会,迫使制茶师工会重组,采取全新机制来保证质量。史称普洱茶的第三次浪潮,又称为《普洱茶的崩盘时代》。大滇号正是诞生于普洱茶崩溃之后的第二年,为了庆祝新一届普洱茶制茶师工会的诞生,那一年的八月八日,中华帝国的首都北平还从西方引入了运动员狂欢节,数千万人一起庆祝了半个多月。

       荒野沱的特点是采用数十年的小乔木茶与野生茶融合制作,在制作成本和难度上高于其它茶,所以被制茶师工会列为二段级沱茶,深得很多上层人士的喜爱。传说中,著名的盗帅楚留香在每晚出去办事之前,必须喝一口大滇荒野沱,由此所过之处,香气扑鼻,所以后人又给楚留香一个新的称号:香帅! 而办完事,如果收获尚可,香帅必有回礼:一个大滇荒野沱。 江湖有谚:所盗之处,必有荒野。

       茶的融合是非常困难的事。两种不同的茶,分别有不同的茶气,在制茶师工会里,衡量茶气的专业术语叫做茶克拉。茶克拉按照属性可以分解成苦、涩、甜等单一元素。对于单一树种的茶,制茶师利用自己的精神力,沟通茶克拉,使得茶克拉按一定的顺序组合成稳定的能量体,呈现出不同的口感。这样制作出来的茶称为纯料茶。

       两种以上茶克拉的融合,一方面需要制茶师分成两个精神力控制不同的茶克拉,另外要将不同茶克拉里相同的元素提炼出来,再加以组合,最终形成一个稳定的能量体。这种技术叫做拼配。

       由此看见,两种方式对制茶师的要求不同。据传说,最高级的普洱茶,要用到81种原料,制茶师要分出81股精神力,去提炼不同茶克拉里的元素,最后整合成一个稳定的能量体。

       越是等级高的茶,制作失败率越高。融合失败的茶,程度轻的话还可以喝,只是无法表现出美感,某些融合失败的茶,会呈现出剧烈的毒性。史上有个杰出的制茶师,失败率高达90%以上,每次总喜欢把融合失败的茶请其他制茶师去试喝,使得同行闻风丧胆,闻其名而远遁。受害者之一大滇飞扬曾说:宁喝六六粉,不吃**茶。

       荒野沱仅仅是融合两种茶而已,但这两种茶的溶合难度不容小视。众所周知,适合人类饮用的野生茶本来就很少,要让野生茶的茶克拉跟栽培型茶树的茶克拉相容,就如同现代人要跟古代人融合一样,分寸把握不好,就易导致不伦不类。

       野生茶以香气高扬著称,但耐泡程度低,而小乔木茶则回甘持久,非常耐泡。要使得两者完美融合,就要非常谨慎地按比例提炼出茶克拉中的各个元素,重新组合排列,并使之粘合。与纯料茶基本是链式结构相比,大滇荒野沱是一种双螺旋结构。在泡茶的不同阶段,分别呈现出野生茶和小乔木茶的特点。

       链式结构是一种最简单的能量结构,一般低段位的制茶师,都是把茶克拉中的成分提炼出来,平均排列,遇沸水溶解。对于各段物质,设立不同溶点。

       梭状结构是基于链式结构的改良。对应于一壶沸水,因为初期温度较高,能量体较易溶解。所以为了避免浓度过大,梭状能量体前段部分较小,而能量体的溶解总是从前段开始,这样,使得前期溶解速度较慢,方便喝茶人控制泡茶。

       能量体的优化,起着最为重要的作用,如果要刁难一个泡茶的人,设计一个头大尾细的能量体,溶点较低,就会使得一瞬间,茶汤浓度极大,苦涩味全出。 有经验的制茶师傅,在斗茶时候,都要先探视对方茶中的能量结构,以此作为泡茶的依据。

       吴非已经对这些结构非常了解了。但是,会吞噬精神力的沱茶,他从来没想到遇到过。

       摇摇头,他还是决定先回到自己的小屋,有空再研究这组奇怪的沱茶。他不知道的是,已经有人在他的小屋外等他很久……

0

主题

1

帖子

4

积分

准天使

Rank: 1

注册2016-12-21
9#
发表于 2016-12-21 01:13 | 只看该作者
大滇出品
005
实名认证

153

主题

3250

帖子

4121

积分

e族权天使

湖北大队贵宾

Rank: 4

注册2010-8-13

2016阿拉善英雄会英雄

QQ
10#
发表于 2016-12-21 15:38 | 只看该作者

3

主题

679

帖子

1140

积分

e族大天使

Rank: 3Rank: 3

注册2017-2-8
11#
发表于 2017-2-10 10:58 | 只看该作者
唯普洱第一是吧,呵呵
查看积分策略说明

快速回复主题

温馨提示

手机版|FBLIFE.COM

GMT+8, 2024-11-16 10:20 , Processed in 0.058321 second(s), Total 15, Slave 14 queries , Memcache On.

快速回复 返回顶部 返回列表