[美食推荐]威海特色美食

冷漠

        在大伙都去金耶那比萨巴FB的时候，偶却独自饥肠辘辘，坐苦班，干苦活。腹中饥饿之际，忽发奇想，大家何不把各自所见过所享受过的美食推荐上来，以饱眼福。

       威海是鲁菜的发源地之一，历史悠久，以烹制海鲜尔著称，特别是海鲜货，小海货的制作更具特色。威海菜肴特别讲究刀功、拼摆花样、火候和味道，以清鲜、脆嫩、原汁原味见长。烹饪方法多采用扒、溜、炸、炒、煎、蒸、烤等，主要风味菜有红烧海参、手扒对虾、芙蓉干贝、红烧海螺、油爆“天鹅蛋”、姜汁螃蟹、清蒸加吉鱼、油炸万寿菜、威海清汤等。

   随着城市开放度的扩大，如今已发展成为中西餐兼备、各地名吃荟萃的百花齐放的饮食文化。在这里你除了可以品尝到独有的威海海鲜，还可以享受到川、粤、扬州菜系的美味，如果有兴趣的话，还可以一饱大韩风味、日式料理的口福。

冷漠

先来一个：威海清汤

威海美食中汤类分海参汤、三鲜汤、鱼腐汤、鸡丝汤等多种，其中以鱼腐汤最负盛名，俗称威海清汤。将牙片鱼肉剁成肉泥，加调味品制成小丸，清水煮熟放在备有香菜的碗内，再把已制好的清汤调好口味冲入碗中，白丸浮上，清澈见底，鲜嫩无比。

大毛

楼上的,您说的那玩意,好吃吗?

冷漠

回楼上滴，我也不知道好不好吃，我馋得慌，想知道什么好吃。

冷漠

钢轮圈

看来是郁闷的不行了~~~~~~~

十一妹

冷哥，要有图片呀！

有图片才能色、“香”、“味”俱全！

这个味觉享受不到，只能用视觉冲击来弥补了呀！

真是的，你这工作做的，我不批评你，你就不知道进步～

燃烧火焰

QUOTE:

以下是引用十一妹在2007-6-26 10:16:00的发言：

冷哥，要有图片呀！

有图片才能色、“香”、“味”俱全！

这个味觉享受不到，只能用视觉冲击来弥补了呀！

真是的，你这工作做的，我不批评你，你就不知道进步～

安全同意！!先把你的辣条子发上来吧~~~

十一妹

QUOTE:

以下是引用燃烧火焰在2007-6-26 10:56:00的发言：

QUOTE:

以下是引用十一妹在2007-6-26 10:16:00的发言：

冷哥，要有图片呀！

有图片才能色、“香”、“味”俱全！

这个味觉享受不到，只能用视觉冲击来弥补了呀！

真是的，你这工作做的，我不批评你，你就不知道进步～

安全同意！!先把你的辣条子发上来吧~~~

没问题！

我先来！

看样子这是这个美食贴里的第一道菜品了，下面就为大家奉上pp！

首先介绍：

新疆面食：大拉条子！应该每个新疆饭馆都可以吃得到！拉条子讲究的是面的筋骨，吃到嘴里要软硬合适而且要筋道，配菜要讲究营养和色彩，然后按照个人喜好加入酱品，如喜欢甜酱，推荐韩国的甜酱；如喜欢辣酱，推荐四海的牛肉酱；如喜欢豆豉，推荐老干妈的···

下面，首先上的是材料：面（这可是我醒了大半天的面，然后还有抻成面条，盘起来，看着好看呀！）

[此贴子已经被作者于2007-6-27 10:33:44编辑过]

十一妹

呵呵，面是主要的材料，配菜也是相当重要的，下面介绍本次的配菜：

三色肉丁：胡萝卜、土豆、黄瓜、猪肉，均切成丁，然后炒好，炒时注意土豆不容易熟，注意三色肉丁的炒的过程。

番茄炒蛋：西红柿、鸡蛋，这个就不用介绍了吧，炒好就ok了。

菠菜：用热水抄一些就ok了，因为菠菜营养价值比较高，而且需要菠菜的绿色搭配呀！

 

十一妹

在之后就是下面的过程了，把盘好的面，像拉面一样，拉到又细又长，然后下锅，清水煮出，拉面讲究一天到底，代表久久远远。下锅时注意，一定不能煮的太烂，否则面就不筋道了，这个可是得下厨者心里有数才行！

十一妹

呵呵，下面之后就要出锅喽～～

要求是每人一碗，按照自己的喜好，自己拌来吃，因为那天是朕做主，就直接给大家拌好了！豆豉口味的！

ok，新疆拉条子的制作过程到此结束，请冷哥评分，下个菜品继续喽！！！！！！！！！

燃烧火焰

这面做的可馋死我了~~~~~~~~

丹凤

老公，你啥时候吃的？怎么我都没吃过？

冷漠

报告老婆，偶也没吃过，这伙人有好吃的从不叫我，下次我领你去十一家吃去。。。

冷漠

此菜给满分10分，有机会一定要尝尝。。。

穿山甲。

不行了，越看越饿呀，走了，逮饭去了~