乌英嘎的婆婆不会汉语,但是一再地示意我们多多地吃。坐在牧民的家里炕边,吃他们自己家的羊肉把肉,吃婆婆自己挤奶亲手做的奶豆腐,自己发酵的爵客拌炒米,自己包的肉丸饺子,并捧上奶茶请我们喝,那股热情温柔的劲头,真有点像我在书里读的蒙古草原人的好客了。
牧民家里煮的手把肉,比我这几天吃的都硬,囫囵嚼囫囵吞,其实我们吃起来是很费力的。
崩宏高勒嘎查牧民家里的爵客,比我在包恩本和宝昌镇上吃的都明显的黄,也更浓郁,酸味似乎没有前者明显。乌英嘎说,爵客是奶食品里的上品,待客常常是一大碗爵客炒米,又香又饱,才不失主人的诚意。
奶豆腐
图德
牧民家里的奶茶,还是和茶馆里的不同,估计是他们制作的爵客不同的缘故,奶茶也更黄。因为乌英嘎告诉我,奶茶里是要兑入适量爵客以增加口感的。
这就是牧民日常的餐食,肉,茶,炒米。种类和太仆寺旗都一样的。
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