[转帖]5.1活动组织者咪子眼中的贵州

纵横驰骋

关于当地民俗参考：请关注以下内容：

贵阳小吃：肠旺面、恋爱豆腐果、雷家豆腐圆子、丝娃娃、米豆腐、米皮、鸡肉饼、花溪牛肉粉、软哨面、素粉、一品大包、石榴卷（刷把头）、砂锅饭、碗耳糕、糖麻圆、酸菜孜耳面、宫爆鸡、糟辣脆皮鱼、宫爆鳝、魔芋锅巴肉丝、凉拌折耳根、酸菜饵块耙、陈年道菜、黄焖野兔、马鞍面、青镇黄耙、蛋黄酥、糕耙、洋芋耙

安顺小吃：安顺牛肉粉、安顺砂锅粉、包谷耙、安顺破苏包（千层面大肉包）、香甜太师面、南瓜香米饭、碗耳糕、付油小包、南瓜包、红油脆捎糯米饭、香芋、荞凉粉

黔南小吃：酸汤鱼火锅、独山盐酸菜、四色甜酒耙、荞蕨象生梨（荞面肉馅）、红袍油糕、香炸玉米饼、清明耙、片鸡粉、开水面

黔东南小吃：施秉绿豆粉、施秉狗肉汤锅、陈年道菜、酸汤龙骨面、乌米倒提粽（一种很特别粽子）

黔西南小吃：花江炒粉、花江狗肉、鸡肉汤圆、豆沙窝、香麻洋芋球、鸳鸯酥、泡萝卜、舒家杠子面、兴义烤鸭、贞丰糯米饭
铜仁小吃：鸡丝面、铜仁社（糯）饭、牛打滚、荞面葡萄、玉米窝窝头、三香包子、刷把头（类似烧麦）、桂花桐叶果（形似春卷）

六盘水小吃：魔芋锅巴炒肉丝、明虾金鱼酥、苹果酥、鸡丝香菇洋芋耙、凉拌米皮、沓哨馄饨

毕节小吃：毕节汤圆、威宁荞酥、威宁火腿、威宁炒荞饭、荷叶糍耙、引子（苏麻）煎软饼

遵义小吃：遵义羊肉粉、遵义豆花面、绥阳空心面、遵义鸡蛋糕、白丰糕、五彩小花卷、柿子包、山药葫芦、金鱼饺、蕨菜鸡饼、菊花酥、南瓜酥

如果一天三顿不重样的吃，绝对够吃一个月还有富裕。


贵州地处云贵高原，到处是山。由于高山阻隔，深谷切割，古代地壳运动的杰作，使她形成了相对封闭的地理环境。
自古以来这里的人民与大自然和谐相伴，却与外界少有交通，他们古朴的文化传统和生活习惯，在这里得到了完好的保存。他们民族与民族、村寨与村寨彼此之间，在生活方式上、在习俗和信仰上完全不同，就象被尘封的，一座座风格各异的文化孤岛，在这些孤岛中，蕴藏着丰厚而博大的心灵世界，蕴涵着千百年的历史隐秘和鲜为人知的动人故事。

屯堡先民们是在明朝时被征调到贵州来治夷的，他们大多来自皇帝的老家——江南。怀揣着鱼米之乡的骄傲，屯堡人带来了种田的本事，他们把稻谷插遍山野，形成了一浪高过一浪的梯田；屯堡人也带来了建造房屋的本事，他们用精致的木工手艺，就地取材，运用贵州丰富的石材，建造出石头的房舍，石头的街道，石头的城墙，形成固若金汤的军事城堡，而细看这城堡的内部，那石头的水缸，石头的马臼……又是那么的精致，屯堡人的村寨就仿佛童话里的石头王国。

就这样，时间和空间仿佛在这里凝固，屯堡人至今在贵州高原上生息繁衍了二十余代，他们仍乡音不改，服饰依旧，仍然骄傲的保持着明清时代江南故地的生活习俗当你来到这里，你就会不由地被他们那古朴的乡村生活所吸引，被他们那充盈的精神世界所震撼。屯堡（读pu）在屯堡，吸引你视线的不仅是那石头的世界，还有屯堡的男人和女人，简而言之，屯堡的男人能戈善武，屯堡的女人勤劳自信。在屯堡，跳“傩”是男人的专利，“傩”是一种古老的仪式，形成于宋，后传入军中，被称为“军傩”，做为军旅的后裔，军傩在屯堡世代相传，并逐渐由一种正式的仪式转变为了休闲娱乐、强身健体的傩戏，跳傩时，混厚的唱腔，鲜艳的服饰，了得的功夫，很是过隐。

屯堡女人被亲切的称为“姨妈”，那是因为她们勤劳善良、乐观自信。她们心灵手巧，无论是农耕、纺织、烹饪、酿酒……，样样精通。
在屯堡姨妈家吃饭，不仅饭菜美味，而且“险象环生”，因为，很可能姨妈就在你身后手拿盛满米饭的木瓢，一旦你吃光碗里的饭，姨妈就会精准地把瓢里的饭飞进你碗里，如此的盛情，你也只好再吃下一大碗了。姨妈们的服饰最是吸引人，宝蓝色的长袍，宽大的衣袖，腰间黑色丝带，一幅原汁原味的明代江南女子打扮。看着她们身着如此的服饰走在石板古巷中，真的仿佛穿越时空隧道置身六百年前的江南古镇。



龙塘，一个普通得连地图上也找不到的地方，她深藏在距中国漂城——贵州省施秉县城３０多公里路的苗岭山脉的绉折里，她远离公路交通要道，偏僻闭塞得如世外桃源。整个苗寨有近２００户人家，９８％的苗族，大多为龙姓和邰姓。龙塘苗寨的习俗和服饰与附近的苗族毫无区别。然而，就是这样一个看似普通平常的苗寨，却像一部无法读懂的书，隐藏着许多难以破译的迷，给中国漂城又增添了一道靓丽的民族古建筑景观。

龙塘奇特的地方还在于，她是一个明清以来一直居住在江南古民居里的苗族。２００来户人家聚居在一个山冲半坡的斜面上，远处望去村前小桥流水，村中房屋青砖白墙，壁飞檐翘角，错落有致，仿佛是一个古代江南的汉族村落。走近村子里，你会发现，这些有着江南明清建筑风格的房屋，墙上的浮雕彩绘，横匾门联，其内容大多取材于孟子、论语等儒家经典，如“树德”之类，全然没有苗族传统文化痕迹。然而，这次苗族文化融合的机缘是什么？她缘何而兴盛，又缘何而衰落？为什么前不见古人，后不见来者？她就像一颗天外飞来的流星只是耀眼的一闪便在历史的文化娱乐空里神秘地消失了。更令人不解的是，这种苗汉文化的融合，为什么会发生在这偏僻闭塞的龙塘？

在这样一个偏僻闭塞的地方，为什么要建成这样一个犹如城堡的苗寨？在这无论是经济，还是文化都十分落后的地方，是谁留下这巧夺天工的设计？这种将人工与自然完美结合的创意，是不是苗汉文化融汇的产物？她向后人昭示了些什么？这又是龙塘的一个难解之迷。
龙塘古苗寨所隐藏的神秘，也许远远不止这些，她所特有的苗汉文化的神秘交融，极具文化考古价值，然而这种价值的文化遗产，却随着当地经济的发展而渐渐消失。据说龙塘解放前这类古建筑有近百栋，但目前，只剩下３０多栋，而且大多残破不堪，面临被拆除的命运。这些沐浴了数百年风雨，见证数百年历史的古建筑，是否也有深宫怨妇“白发宫女在，独坐说玄宗”的无奈？老屋无语，谁能测知？



舞阳河上有十二胜景，由桃花渡口登舟，至原东坡农场折返，即依次可以欣赏到每一个景点的独特之处。　
　　其一:桃花情韵。游览上舞阳，穿过弯弯曲曲如游蛇、无光时露似的童话隧道后，即到了登船的桃花渡口。去时桃花已是繁华尽逝，翠绿满园，新国挂满枝头，春华秋实时的美景可以想见，当更为诱人。桃花渡韵致醉人，桃花情感至深。

　　其二：架角迎宾。由桃花渡登船游不久，在舞阳河主航道与鸳鸯峡口之间，两支非常逼真的巨型岩石牛角呈剪刀状架在一起，直面游客。黔东南苗疆腹地，侗家乐土，苗侗等民族在长期的生产和生活中，与牛结下不解之缘。因此，游览上舞阳，迎宾的不仅是苗家姑娘甜美的歌声和用牛角酒杯所敬奉的米酒，更有千古恭候的架角山。

　　其三：天神沐日。游人迎面观望架角山，靠主航道的那支牛角与向前深入湖中并在临水处崛起的一座小山峰，构成一幅天神座像。只见他躯身微微后倾，头颅上仰，如注目于东方天穹，又像在悠闲地沐浴，清风丽日。天神自胸腹部至前伸的腿上，均匀而又质感地覆盖着浓荫，又如海滩上沙浴的老人。大约是四周景色令神仙也如醉如痴，忘归天庭。

　　其四：鸳鸯化石。从架牛山往右，是壁陡深峡深、及富浪漫情调的鸳鸯峡，峡中峡外的湖面上，常常可以看到双双戏水的鸳鸯鸟，非常遗憾的是船鸣人声老是惊扰它们的鸳鸯春梦和绵绵情思。但也有不为世间万事万物所动、进入无我无他境界的荫千古情侣，这就是不远处的山顶上彼此面对、永不分离的一对化为石头的鸳鸯。相距不远依偎在一起的一对少男少女也化为岩石，小伙子身体健壮，面容坚毅，勇敢的目视前方；姑娘背依小伙子，低眉侧身，如泣如诉。世间至爱遇此人间仙境，怎不成就海枯石烂的千古绝唱呢！

　　其五：魔鬼自照。沿主航道上行里许，即可以看见北岸山腰中面东有个石头巨人，面部凶神恶煞，其面前的一面黄色石壁恰似一面铜镜。大约是看到了自己的真实嘴脸，此魔更加怒不可揭，长此以往，使其越来越丑陋无比，几至面目全非，非得认真观魔才能看出其五官所在和表情如何。

　　其六：八仙东渡。沿主船道前行，过鸳鸯石和情侣岩，就迎来了八仙。两位率先渡过舞阳河的仙人悠闲地在南岸对弈，六位乃在对面欣赏美景。仙人门前有"神驮引路"，后有"玉螺送仙"可，置身如此绝妙佳境，更有天獭仙乐相伴，怎能不令仙人们留念忘返，永远驻足于这雾阳河边，而忘却了过东海迎取真神的神圣使命……




杉木河是一条难以言表的河！峡谷风光浏览区在施秉县西北部，距县城２－１９公里。景区以溪水清澈晶潆、奇峰秀丽为特色。两岸植被丰盈，负氧离子氤氲，有药理作用更令人惊奇。游程１９公里，有世外仙苑、雷公山、同中古人、刀中古人、刀背岩、一古撑天、双古并立等１０个主要游览点。经过开发，杉木河自助漂流成为生态环境游的热点，还因其柔美被称为“亲情河，友情河，爱情河”，其因水质清纯、有惊无险自助漂而被誉为“矿泉河”，“中国第一漂”。　　

杉木河山美水更奇。自打她那草绿林茂的原始森林走出，自然造化便赋予她生命和灵气。杉木河的魅力还在于那妙趣横生、有惊无险的自助漂。

杉木河还是一个绿色的世界，河边岸上原始植物生机盎然，立着生的、倒挂着生的、斜着生的，山峦叠翠，崖如斧削，峰似剑立，百态千姿。在没有泥土的石缝里，石箍着树根，根系拥抱着石崖，几百年来，她们都相互维系着，有着顽强生命力的树坚强地生长着。让你让我感动着大自然的神奇魅力。藤蔓长长从崖上牵挂下来，丁丁点点的小叶，长得洋洋洒洒，生机一片，装点着山崖，打扮着季节。踩着清澈的水顺河而行，热了可以一头扎进水里，或用藤蔓和树枝编一个太阳帽戴，就融入了绿色，融入了大自然。

早晨的杉木河裸露着她的身躯，流出她的爱泉，那绿，给人以爱人般的感觉。只想为地球上拥有这块净土而哭而笑！哭黄土高坡的贫瘠，哭荒山野岭的苍凉，哭那有着几百圈年轮的木桩，哭那漂流着泡沫和白色垃极的河流，哭那无处栖身的生灵，哭那苟延残喘的鱼虾；而笑，笑我们拥有这方绿色的生命。我们为杉木河自豪。

杉木河的美，杉木河的奇，杉木河的趣也许远远不尽于此，只有投身于她的怀抱，才能真正体会个中三味，此时杉木河不仅会留在你的梦里，还会流在你的心上。那我们还等什么呢！赶快投入那“杉”的怀抱吧！




施秉有一句新编歇后语：“到苗家作客•••••有口皆碑（杯）”，一语双关地道出苗家热情好客，的确，到苗家作客，总是在座人人有酒。这里，略举几种苗族酒俗，让游客有所了解。

苗族人家接待客人，按传统习惯，晚餐一般分为两次进行。第一次是简单的让客人吃饭，主人一般不陪，即使陪，也不唱歌劝酒，往往让客人觉得冷淡。有些客人不懂其中奥妙，自己在这一餐就吃饱喝醉了，实际上，隆重的待客礼仪还在后面。 主客双方都吃饭后，主人让客人先到寨外去走走，便又忙着杀鸡宰鸭了。鸡、鸭煮熟后，并不砍成片片，就整个放到桌上了。有些客人便会想：这是摆来看啊，怎么吃？煮好的鸡、鸭捞出后，便在汤里放入大米，煮稀饭。到待客仪式结束时大家吃稀饭。鸡鸭肉摆好后，主人通知客人就座，这时寨邻就一家一瓶酒，一碟肉的来作陪了。主客坐下来后，什么时候才吃哪鸡鸭肉？哪要等主要客人唱完歌，主人才把鸡鸭之类的砍来吃。
祝酒
陪客仪式的第一项是“祝酒”，苗语叫“保酒”。由主人或主人委托的寨邻两人，一人端酒，一人端一碟肉或鱼之类的，分别把酒杯送到每一个人手上，主客一视同仁。任何一人接到酒杯后，不得一口就喝，哪要重来，再喝一杯，必须说一句祝愿主人家发财长寿之类的吉祥话，声音要响亮，让在座的人都听到，等到大家对你的祝词发出“嗬！”的赞同声，你才可以把酒杯一饮而尽。这一环节十分热闹，有些人羞于启齿，祝词不敢放开声音，或慌张中不知道所措，便会被罚酒，从而引来哄堂大笑。外面客人不会讲苗语的，可用汉语祝祷，说些“我们来吃主人的富贵酒！”之类的话。 人人都过了这一关后，接下来就是“转转酒”，也是由两个当主人的轮流给席上的每一个人敬酒，不同的是，这回要接酒的人说什么，而是敬酒的人唱着敬酒歌，每唱一首敬一个人。这个仪式完毕后，大家都坐不来，主客双方开始对歌。客人唱的，一般是赞美桌上的鸡、鸭、肉，赞美主人的贤慧、好客，祝愿主人发财等。到这时候为止，客人是不能随便自己去桌上拿酒或吃肉的，须坐着，等主人敬一回才得吃一回。

主客双方把歌唱完，主人才把鸡、鸭之类砍成片，重摆在桌上来。这时候，任何人都可以自由吃鸡了，吃稀饭也好，吃鱼也好，找人喝交杯酒也好，任由自己选择。

这是五一节活动组织者咪子小姐收集到的贵州的有关资料。

好象不全呵。

请贵州大队的高手增补有关资料，特别是梵净山的图片。

先预热一下嘛。呵呵。

向往神鹰

这还不全，够细的了，纵横大哥啥时请我到贵州吃好吃的

Yuna咪子

请贵州的同学们多多给支持意见，打俺电话就好～

贵州的小吃很多阿，馋了

孤独剑

看来咪子对吃是最为关心，大有吃遍贵州的势头．

梵净山得确是个观光赏景、净化心灵的好地方，动植物资源十分丰富，保存完好。当然这只有在植物学家或是动物学家眼里才有更多的意义．现仅对我之了解做一分享。

到铜仁以后，小吃最不容错过的就是社饭，社饭既有糯米的甜香，又有腊肉的薰味，还有社菜的清香，香味四溢，会让你回味无穷。在铜仁小十字附近可以买到，也有包装好了的，可以从梵净山回来后买了带回家去和朋友分享，一般保存两三天是没有问题的。锅巴粉和社饭有同样的威力，吃了便知。卤鸭也很值得一吃，不过味道最正的卤鸭是在铜仁的松桃县城内。

去梵净山需要做如下准备：

Ａ、一件可以保暖的外套（山上和山下的气温相差很远，常常是山脚天晴山上暴雨，六月还有下冰雹的情况）；愿意的话山顶也能租到衣服。

Ｂ、最好自己带点熟食，上面的东西都是望山脚背上去的，价格会翻很多倍，一瓶两元的啤酒到了山顶就是八元甚至更高。菜价就更高了。

Ｃ、睡袋。山顶的住宿条件不容乐观，被子很不容易清洗的，难免会有点让你感觉不太好闻的味道。

Ｄ、足够的水。八千多级台阶爬下来并不是件容易的事，中途要补充水分。一般每五百级台阶有一小个客栈，但是水到了上面可就比酒不便宜了。黑湾河的水很美很透明，但是要你直接喝的话恐怕你会缺乏勇气。（我是直接喝山泉的，一点事都没有，你也可以试试）

Ｅ、望远镜。在梵净山有时候你一定会痛恨自己的眼睛看得还不够远。上面风大最好带一墨镜。

建议到山顶住一晚，因为如果有机会看到云海日出的话，那你的这次旅行才叫完美。晚上山顶的空气很清新，星星格外明亮，会有一种融入大自然的感觉，这种感觉很美，让你的心很宁静、很干净。

我拍的照片很多，不过当时用的不是数码，没有拷上来。附两张网上的．观云海日出的比较好的地点是太子石上。晚住护国寺附近看日出会比较方便一点，但护国寺的住宿实在不敢恭维，不知道现在有没改善。

看了日出后去金顶，很险也很刺激的一个地方，上面有两小和尚，上次我去人家可是在用随身听听流行音乐。：）　

在白云寺你可能看到这样的禅宗妙语：

“清者，浊之源。动者，静之基。人能常清静，天地悉皆归。能悟之者。清静圣道。”

梵净山云海，气势磅礴。

蘑菇石前面有一巨石，上有连心锁，锁上书：“永结同心”四字。此处视野开阔，巨石边缘有铁链，可以玩一玩铁达尼号上的那个飞翔动作，若是云海翻滚，一定让你终生难忘！！

太子石观日出，绝妙的好地方。

祝在贵州玩得愉快！！！有问题请在网上留言。贵州大队的同学们都会很乐意给你提供帮助。

[此贴子已经被作者于2006-4-26 17:36:01编辑过]

Yuna咪子

严重谢谢啊～～～

俺一定去吃，然后饱饱的爬山去

小鹰

好好吃吧，俺第一次去贵州，长胖了几斤，LZ一定记得吃完运动啊！还有喝到正宗的茅台酒也别贪杯，俺第一次就着了他们的道，小杯子喝的没有量醉了